Что такое гайвань?
Обзор посуды для заваривания чая методом пролива.
В переводе с китайского языка гайвань означает «чашку с крышкой».
По сути, так оно и есть.
Гайвань обычно располагается на блюдечке, чтобы не обжигать руки.
Можно трактовать чашку как небо, блюдце как землю, а середину, как человека, который соединил небо и землю.
Гайвань это удобная в использовании, и очень важная для чайной церемонии вещь.
Она может быть как фарфоровая, так и стеклянная или глиняная.
В глиняной гайвани лучше всего заваривать черные или красные чаи.
Если заварить белый или зеленый чай в такой гайвани, то можно почувствовать оттенки глины во вкусе.
Поэтому для светлых чаев используют фарфоровые или стеклянные гайвани.
Она должна быть с широкими краями, чтобы ее удобно было держать в руках.
Гайвань нужно выбирать под себя.
Попробуйте заварить в ней чай, подержите ее в руках, проведите какие-то манипуляции, и тогда станет ясно, что вам нужно приобрести.
