Шуйсянь – это сорт чайного дерева, история которого насчитывает около 160 лет. Его крупные, плотные и ароматные листья идеально подходят для производства улунов. Литературные источники сообщают нам, что шуйсянь на своей родине (провинция Фуцзянь) называли нарциссом из-за характерного цветочного аромата.

На севере Фуцзяни растет Мин Бэй Шуй Сян или северо-фуцзяньский Шуй Сян, который (в готовом чае) вы можете легко узнать по характерной продольной скрутке крупного листа (в отличие от Минь Нань Шуйсяня, или южно-фуцзяньского шуйсяня, который традиционно сминается в комочки при производстве).

Бархатистый цветочный аромат, медово-пряный вкус с еле заметными хлебными нотками, плотный, гладкий, нежный настой – таков настоящий Мин Бэй Шуйсян. Он создает ощущение гармонии, снимает напряжение, заряжает энергией. Благотворно воздействует на сердечно-сосудистую, пищеварительную системы, способствует укреплению зубов и десен, очищает организм.

Минь Бэй Шуйсянь – чай-призер. В 1982 году он был удостоен серебряной медали от центрального департамента торговли. Конкурс проводился в городе Чанша, где собрались тогда производители чая со всей Поднебесной. До сих пор Минь Бэй Шуйсянь занимает лидирующие позиции среди северофуцзяньских улунов.